本日は、肝臓が若返り、肝臓に良い食べ物を紹介します☆
肝臓が若返る食べ物
内臓の中でも肝臓は、特に重要な臓器です。
肝臓には500以上の働きがあるといわれています。
- 食べ物の栄養素をカラダに蓄える
- アルコールなどの有害物質を無毒化
などと、沢山頑張ってくれている肝臓が悪くなってしまうと、カラダに悪影響がでてしまうのは当然の事です。
そんな肝臓はカラダの中で最も大き果物存在感のある臓器ですが、別名『沈黙の臓器』と呼ばれています。
肝臓は弱っていても、症状が出ることが少ないことから『もう限界が近い！』とSOSを教えてもらえないので、カラダの症状として現れる頃には肝臓がかなり悪くなっている可能性があるのです。
だからこそ肝臓に負担をかけないように日々の食事で気をつけ、肝臓を労ってあげることが重要です◎
肝臓の役割
肝臓には500以上の働きがあると言われています。
その中でも代謝・解毒作用／胆汁の主成・分泌について紹介します。
この3つを知ることで、後に紹介する食べ物がなぜ肝臓に良いのかと理解が深まります◎
代謝
代謝とは、胃や腸で分解・吸収された栄養素を利用しやすい物質に変えたり、それらを分解してエネルギーを作り出す働きの事をさします。
解毒作用
カラダなどにとって有害な物質を無毒化する働きのことです。
例えば、アルコールはなどはカラダにとって有害な物質ですが、それらを毒性の低い物質に変えておしっことして排出してくれます。
胆汁の生成・分泌
脂質の消化吸収を助ける肥汁という成分を作る働きです。
つまり、肝臓が上手く機能しないと、
- エネルギーが作れない
- 毒を排出できない
- 脂質を消化吸収できない
ということになります。
もし、これらに気づかずに放置していると、最悪の事態に可能性もあります。
沈黙の臓器と言われる肝臓は、障害が出ていることを教えてくれないので、そもそも、障害が出ることが内容に、肝臓を綺麗にする食事を日頃から摂取する必要があります◎
肝臓に良い食べ物〜5選〜
①マメ科植物
マメ科植物には、必須アミノ酸という良質なタンパク質が豊富です。
これが、肝臓を綺麗にしてくれる役割があります。
さらに、タンパク質には、皮膚や筋肉を作る役割があるのですが、それだけではなく臓器を作る材料にもなります。
つまり、ダメージを受けてしまった肝臓を修復するには、タンパク質が必要ということです。
そのため、タンパク質が豊富ないマメ科植物が必要という事になります。
その他には、大豆にはビタミン・カルシウム・カリウムが豊富です。
特にビタミンは、肝臓で働く重要な酵素を間接的にコントロールしているとらいわれています。
【主な食材】大豆／あずき／そら豆／エンドウ／枝豆／レンズ豆 など
②コーヒー
コーヒーは、肝臓への健康効果が期待できる飲み物なのです。
コーヒーには、抗酸化作用を持つ、クロロゲン酸を豊富に含んでおり、肝臓に良いと考えられています。
その他に、コーヒーの研究から、コーヒーが与える効果がらあるとわかったものとして、
肝硬変を抑制する効果
慢性肝疾患患者の肝硬変の割合を低下さる効果がある。
脂肪肝を予防する効果
メタボリックシンドロームだけでなく、脂肪肝の予防効果がある。
肝臓がんのリスクを抑える効果
1日3~4杯コーヒーを飲んでいる人は肝臓がんの発症率が低いといわらている。
があげられます。
そんな、コーヒーの目安摂取量は、1日に3〜5杯が効果的と言われており、
肝臓がんの場合、1日4杯飲む人は53%リスクが低下するといわれています。
しかし、コーヒーには、カフェインも含まれているので、カフェインを過剰摂取すると吐き気・めまい・胃腸などの体調不良を引き起こす可能性があるので、飲み過ぎには注意を◎
③オメガ3脂肪酸
脂肪には、悪い働きをする脂肪もあるのですが、良い働きをする脂肪も多く存在しています。
脂質とは、カラダを動かすためのエネルギー源になるものです。
その中でも、オメガ3脂肪酸とは、健康に良い油と言われており、国からも積極的に摂取することが勧められている脂肪酸です。
とある研究では、オメガ3脂肪酸が多い魚をよく食べると、肝がんの発生リスクが低くなることが発表されています。
【主な食品】青魚／魚卵／亜麻仁油・えごま油 など
④ガーリック
ガーリックにはアリシンという成分が含まっており、これが、肝臓を綺麗にしてくれる効果があります。
ニンニクの強く臭う、あの臭いはイオウ化合物の一種で、アリシンの成分の影響です。
このアリシンは、長ネギなどにも含まれていますが、ニンニクがトップクラスで深まっています。
そんなアリシンの働きは、生活している中で自然と溜まってしまった化学物質をカラダの外に排出する作用や、
肝臓の脂肪を代謝してくれるなどの働きがあります。
肝臓の救世主です◎
⑤ナッツ
ナッツにはビタミンEが含まっており、このビタミンEは、非アルコール性脂肪肝を改善させる効果があります。
肝細胞にダメージを与える「酸化ストレス」をビタミンEが抑えるといわれています。
また、一部のナッツには、先程のオメガ3脂肪酸が含まっているものもあります。
ナッツは、満腹感も得やすく、栄養素が高い食品なのでおすすめです◎
⑥アボガド
アボガドも、肝臓に良い食べ物のひとつで、
非アルコール性脂肪肝疾患という、アルコールが原因ではない脂肪肝疾患のことで、
アルコールを飲みすぎると、脂肪肝をもたらす事は有名な事ですが、アルコールをそんなに飲まなくても脂肪肝になる場合があります。
そんな、非アルコール性脂肪肝疾患の方に、バランスの取れた食事とアボカドを適度に摂取すると、
体重を減らすことと、全体的な肝機能検査の改善に関連している事が発表されています。
アボガドは肝臓に良い影響を与える食材という事は、研究によりシサされています。
さらにアボガドは非常に栄養価の高い果物でもあるので、アボガドを半分食べるだけでも、十分な栄養素を補給できるといわれています◎
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