衛生管理

食(生活)の知識

HACCPによる衛生管理の特徴

本日はHACCPによる衛生管理の特徴について紹介していきます☆HACCPによる衛生管理の特徴食品衛生管理の基本は、食品を製造する際の安全性・健全性による品質の確保です。HACCPの基礎知識と特徴HACCPとはHACCP 【Hazard An...
食(生活)の知識

食中毒の予防について

本日は、食中毒の予防について紹介していきます☆食中毒の予防について食品を取り扱ううえで、もっとも注意を払うべきことは、食中毒を発生させないことです。こちらの記事では、食中毒を防ぐための衛生管理の基本と、食品の取り扱い方や保存方法、洗浄、殺菌...